De Manager/bedrijfsleider fastservice vertoont voorbeeldgedrag tijdens het uitvoeren van zijn werkzaamheden. Hij verricht naast de algemene werkzaamheden ook werkzaamheden waarvoor geen vastgelegde procedures zijn. Zo verricht hij werkzaamheden die naar de aard ervan en naar de omstandigheden waaronder hij ze verricht, om een eigen afweging en een eigen keuze van handeling vragen. De Manager/bedrijfsleider fastservice treedt in diverse situaties, vanwege het vaak onverwachtse karakter ervan, snel, daadkrachtig, flexibel en creatief op, zodat eventuele schade voor het bedrijf en de medewerker voorkomen of beperkt wordt. Daarnaast beschikt de Manager/bedrijfsleider fastservice over sterke communicatieve vaardigheden om instructies duidelijk over te kunnen brengen. Een ander kenmerk van de beroepshouding van de Manager/bedrijfsleider fastservice is dat hij vanuit het gastvrijheidsconcept en sociaal hygiënisch beleid de sfeer creëert en bewaakt en op basis hiervan de gasten benadert.