De assistent horeca, voeding of voedingsindustrie werkt in verschillende sectoren, zoals de voedings- en mengvoederindustrie, horeca en de versdetailhandel/-groothandel. Hij werkt met uiteenlopende voedingsmiddelen. In de horeca, voedingsindustrie en de versdetailhandel/-groothandel zijn dat versproducten, in de mengvoederindustrie gaat het om basis-ingrediënten van mengvoeders. In de horeca werkt hij in uiteenlopende bedrijven, zoals een restaurant, zalencomplex, café, fastservice-bedrijf, cateringbedrijf of kiosk met voedingsmiddelen. In de versdetailhandel/-groothandel werkt hij in een groothandel of in de detailhandel waar verse voedingsmiddelen worden verkocht. In het laatste geval werkt hij in de ruimte achter de winkel. Hij assisteert bij de productie, verwerking en verpakking van voedingsmiddelen. Hij werkt hygiënisch. Hij heeft aandacht voor de kwetsbaarheid en de bederfelijkheid van voedingsmiddelen. Ook gaat hij op een correcte wijze om met leveranciers en chauffeurs waar hij mee te maken krijgt.