Keuzedeel | ||
---|---|---|
Naam | Drankenkennis 2, alcoholhoudende dranken - K1015 | |
Omschrijving | Dit keuzedeel biedt de beginnend beroepsbeoefenaar brede kennis over en vaardigheid in proeven, beoordelen, herkennen en adviseren over verschillende alcoholhoudende dranken die in de horecabranche verkocht worden. Het keuzedeel behandelt trends die binnen de productgroepen voorkomen en klassiekers. De invulling is mede afhankelijk van de horecatrends: de beginnend beroepsbeoefenaar speelt in op de vraag van de arbeidsmarkt. Naast kennis komen ook de vaardigheden aan bod zoals het proeven en beoordelen van dranken. Met deze kennis kan de beginnend beroepsbeoefenaar gasten adviseren over dranken en over het combineren van dranken en gerechten. |
|
Geldigheidsinformatie | Geldig vanaf | Geldig tot |
01-10-2018 |
Dossier | Kwalificatie | Koppeling vanaf | Koppeling tot | |
---|---|---|---|---|
Bediening | Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw (3) | 01-10-2018 | ||
Hospitality | Allround hospitality medewerker (3) | 01-08-2023 | ||
International hospitality | Leidinggevende international hospitality (4) | 01-08-2023 | ||
Keuken | Zelfstandig werkend kok (3) | 01-10-2018 | ||
Ondernemer horeca/bakkerij | Manager/ondernemer horeca (4) | 01-10-2018 |
Cross-over kwalificatie | Koppeling vanaf | Koppeling tot | |
---|---|---|---|
Allround hospitality medewerker | 01-08-2018 | ||
Leidinggevende international hospitality | 01-08-2018 |