De Allround banketbakker heeft een uitvoerende rol en een controlerende rol. Hij is er verantwoordelijk voor dat de banket(tussen)producten tijdig opgeleverd worden volgens continue kwaliteit. Hij dient alle taken zelfstandig uit te voeren. Bovendien is hij er verantwoordelijk voor dat de verschillende banket(tussen)producten die door hem of door collega’s zijn gemaakt te controleren op kwaliteit en zo nodig bij te stellen. Hij draagt geen hiërarchische verantwoordelijkheden voor anderen. Wel werkt een Allround banketbakker nieuwe collega’s in en kan hij leerlingen begeleiden. De Allround banketbakker is verantwoordelijk voor het bestellen van de dagelijkse banket(tussen)producten.